ChocoCumi - Esmeraldas - 70%
Este es un chocolate negro sorprendente, cuyas notas difieren claramente de los chocolates ecuatorianos que he probado hasta ahora.
Huma 70% - Vinces
Desde la primera mordida, el veredicto es claro: es un chocolate excelente. Orientado hacia la avellana y el dulce de leche, se funde delicadamente y con gran redondez. Una nota levemente amaderada recuerda a ciertos chocolates de Mindo.
Hoja Verde - 58% Rosas + Limón
¿Te gusta el agua de rosas? Si es así, este chocolate es para ti. Si no, ¡huye, rápido!
Mestizo - Dark Gourmet Chocolate - 75% Cacao Premium
Es una hermosa tableta, con un color profundo. La textura es sedosa, a pesar de tener un pequeño toque rugoso. El sabor es rápidamente potente. La primera impresión es que se trata de un excelente chocolate… clásico. Un delicioso sabor a brownie, muy agradable y cálido pero sin gran originalidad. Sin embargo, cuando se toma el tiempo, se encuentran raras notas de fresa y limón, que son prueba de la fineza del cacao utilizado.
Monarque - Ecuador Jaguar - 75% Cacao
Monarque es un chocolatero de Montreal, no ecuatoriano. Es una sorpresa al visitar la tienda de chocolate fino “État de Choc”: un cacao de Ecuador… pero diferente de los demás.