Mashpi - Chocolate Organico 80% Cacao
Ah, Mashpi, Mashpi… Ils jouent dans une ligue à part. Un cocktail délicieux qui emplit la bouche de caramel, d’abricot, de vin blanc, de noix de cajou, une signature unique et reconnaissable.
Kallari - Sacha - 61% Cacao - Samachik
La hierba luisa - samachik en kichwa, verveine citronnelle ou herbe-Louise en français, est une plante aromatique originaire d’Amérique du Sud, qui se rapproche de la citronelle. On en fait habituellement des tisanes ou des desserts.
Mayta Luxury Ecuadorian Chocolate - 55% Raspberry
Les petits morceaux de framboise séchée, ajoutés sous la tablette, apportent une touche d’acidité ronde qui se mêle parfaitement au chocolat onctueux et réconfortant de Mayta.
Kallari - Sacha - 80% Cacao - Kuri paki con nibs de cacao y sal
Enfin! Un chocolat Kallari en bon état, qui fait honneur à son nom. Car, vous le savez peut-être, les précédentes barres de chocolat Kallari que j’ai essayées m’étaient arrivées en mauvais état.
Mashpi - Chocolate Organico Edicion Especial - Macambo
Qu’est-ce que le macambo? C’est un cousin du cacao, qui fait aussi partie du genre theobroma (qui veut dire “nourriture des dieux”, en grec). On pourrait faire du chocolat de macambo, mais c’est en général moins bon que le chocolat de cacao. Cependant, on peut en mettre des morceaux dans le chocolat: c’est alors assez similaire à de la noix de pecan.