Cette petite tablette par Hoja Verde, aux notes de mûres et de noisette, est assez légère. Une saveur bien marquée pendant les premières secondes, qui évolue jusqu’à ce qu’il ne reste qu’un goût fruité qui reste sur le palais.
Le chocolat au lait n’a pas souvent bonne presse dans ce blog. Non pas que je n’aime pas ça - j’ai la dent assez sucrée, mais l’ajout de lait risque de cacher les subtilités du cacao.
Cherchez mole rojo sur internet: vous trouverez qu’il s’agit d’une sauce (mole) traditionnelle mexicaine à base de piments. Puisque la boîte de la tablette montre un épice en poudre rouge, il me semble que cela doit être une forme de paprika latinoaméricaine.
Confidence: je ne suis pas très amateur de figues. Confidence 2: à part dans ce chocolat.
Comme les autres Minka Raw 77%, c’est un chocolat un peu amer, qui évoque le café et le poivre. Les petits morceaux de quinoa, sous la tablette, apportent un peu de consistance et de rondeur. Ils fondent quand même sur la langue, et de mêlent rapidement au chocolat.