Marou est une marque Vietnamienne de chocolat fin, dont on peut retrouver les magasins dans plusieurs places touristiques. Celle-ci a été achetée à Hanoï. Parce qu’elles sont plutôt chères, j’ai du être raisonnable et ne prendre qu’une des 6 tablettes de chocolat noir single origin provenant de différentes régions du Vietnam. Bà Ria se trouve en banlieu Sud-Est de Ho-Chi-Minh-Ville, sur la côte de la mer de Chine.
Après la Thaïlande et le Cambodge, c’est au tour du Vietnam. Trouvée dans une petite boutique de souvenirs de haute gamme de la rue Dong Khoi, à Ho-Chi-Minh-Ville, cette tablette fait partie d’une collection de Alluvia, qui inclut des chocolats purs comme des chocolats avec des saveurs du pays.
Qui voyage dans un pays tropical se doit de chercher du chocolat. C’est donc avec plaisir que j’ai trouvé cette petite tablette (un peu chère, c’est vrai) dans une boutique souvenir de l’aéroport de Bangkok.
Lua est une découverte de cette année pour moi, bien que cette tablette ait gagné des prix en 2019 et 2020. Le cacao provient de Chone, dans la région de Manabì.
Cette tablettre aux épais carrés n’est pas très sucrée - malgré son pourcentage relativement faible de 68%. C’est un chocolat un peu amer, aux notes fumées, de bière stout et de noix de coco. Vers la fin, on y retrouve un peu de menthe verte, cachée derrière un goût beurré