Mindo Chocolate Makers
Mindo Chocolate Makers a un lien très fort avec le Michigan, où a lieu la plus grande partie de la production. Le cacao vient cepandant d’Équateur et son histoire a commencé à Mindo. Avant l’explosion du chocolat équatorien, deux américains ont ouvert un café internet à Mindo. Pour faire du brownie, ils ramenaient du chocolat… des USA. Conscients du paradoxe d’importer du chocolat au pays du cacao, ils ont tenté de produire eux-mêmes leur chocolat depuis les graines de cacao… et c’est ainsi que serait né Mindo Chocolate Makers. Ils ont ensuite fondé leur usine à Dexter, Michigan. Je ne suis pas certain, mais je crois que les barres que nous avons achetés à Mindo viennent de l’atelier de production original de Mindo (celui que nous avons visité). Il est impossible d’acheter ces chocolats à Quito, mais on peut les commander en Équateur ainsi qu’aux États Unis (pour deux fois le prix!).
11 tablettes dégustées
Exceptionnel
- Mindo Chocolate - 85% Puro Cacao Nacional
- Mindo Chocolate - 77% Cardamomo
- Mindo Chocolate - 67% Sal y Pimienta
- Mindo Chocolate - 77% Puro Cacao Nacional
- Mindo Chocolate - 67% Puro Cacao Nacional
- Mindo Chocolate - 77% Macadamia
- Mindo Chocolate - 77% Jengibre